Fours à Pain Pro

Le Four à Pain à gueulard est un outil exceptionnel. La maîtrise de la chauffe au feu de bois, est simple. La qualité de votre Pain sera incomparable, due à la cuisson par rayonnement de la masse.red20151205_123256

Notre savoir-faire se base tout d’abord sur deux passions, le Pain et le Feu.

« Le pain est un compagnon de table, un besoin culturel pour nous peuple Français, et avant tout un plaisir. Comment obtenir ce pain d’une qualité et d’une saveur exceptionnelle autrement qu’avec un Four chauffé au Feu de Bois, et une cuisson par rayonnement des briques? »

RC

Notre savoir-faire est :

  • Issu de l’expérience du patrimoine des centaines de Fours construits artisanalement en France et dans le monde à travers les âges,
  • La synthétisation notre propre expérience en construction et rénovation de différents types de Fours à Pain, ainsi que la formation à leur utilisations de personnes de tout horizons.
  • Enrichi au fil des rencontres et des expériences

Nos Fours à Pain sont :

  1. Artisanaux : Nos Fours à Pain sont construits en brique, coulis d’argile, béton réfractaire, pièces de fonderie, et ferronnerie. Tous ces matériaux sont produits en France par des PME.
  2. Efficients : Faible consommation de Bois due à l’optimisation et le mode de construction. La température du Four varie très faiblement en fonctionnement.
  3. Robustes : La longévité est obtenue grâce à la qualité de la construction et des matériaux employés. Les Fours à Pain ont en général, une plus longue durée de vie que leurs utilisateurs.
  4. Durables : Il est possible d’ajouter des systèmes d’optimisation d’énergie supplémentaires (récupération de chaleur)
  5. Basés sur les principes de « La Clé de Voûte » par André HOUGUET (15 ans de boulange – 30 Fours à Pain construits), et proportionnés selon le Nombre d’Or.

 

Notre démarche s’inscrit dans une relation de proximité avec nos clients. Notre but est d’être à votre écoute pour vous fournir un outil performant qui répondra à vos besoins.

 

  1. Le Socle : est à réaliser par vous-même ou un maçon, selon les plans que nous vous fournissons.
  2. Le Four : peux être réalisé par nos soins, ou nous pouvons vous accompagner à sa réalisation.
  3. L’abri : Le Four doit être isolé et protégé afin d’assurer sa qualité et durabilité.
  4. La Mise en Route : Nous restons à vos côtés durant les premières semaines pour le séchage et le début des cuissons.
  5. La fourniture des outils : Nous proposons tous les outils nécessaires au travail de boulange

 

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